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［フランス・タイユヴァン］

"レストラン・タイユヴァン"は、1973年に"ミシュラン"の三ツ星を獲得、現在でも世界一のサービスと料理、ワインを提供し続けています。オーナーのJ.C.ヴリナ氏は、長年ワインに対して情熱を注いできました。1987年にはワイン・ショップ"レ・カーヴ・ド・タイユヴァン"をオープン。セラーのコレクションは35万本を超え、そのセレクションは他の追従を許さない素晴らしいものです。

国名／地方	フランス／ボルドー	タイプ	赤ワイン

分類	オー・メドック	品種	カベルネ・ソーヴィニョン、メルロ　他

高品質ワインを産むことで知られるオー・メドック地区で、ていねいに造られたワインです
飲み飽きない味わいです。パリの三ツ星レストラン「タイユヴァン」のオーナー、ヴリナ氏が選びぬいた珠玉のワインです。
セレクション・タイユヴァン・ラベルでのご紹介です。

国名／地方	フランス／ブルゴーニュ	タイプ	白ワイン

分類	プチ・シャブリ	品種	シャルドネ100％

25年以上の歴史ある畑から造られた高品質なワインです。深みのある味わいとすっきりとした口あたりをお楽しみください。パリの三ツ星レストラン「タイユヴァン」のオーナー、ヴリナ氏が選びぬいた珠玉のワインです。セレクション・タイユヴァン・ラベルでのご紹介です。

［イタリア・フェルシナ］

しばしば「境界のワイン」と評されるフェルシナの畑は、キャンティ・クラッシコ地区の最南端、カステル・ヌォーヴォ・ベラルデンガに在ります。境界線すれすれ、モンタルチーノへと広がるこの地の土壤は、キャンティ特有の石灰質土壤に加え、砂混じりで柔らかく暖かい土壤とが入り混じっており、この地の葡萄に独特の風味を与えています。

国名／地方	イタリア	タイプ	赤ワイン

分類	DOCG	品種	サンジョヴェーゼ100％

クリーンな酸味ときめの細かいタンニンやたっぷりとした果実味のバランスが印象的な味わいです。石灰岩土壌に加え砂混じりの土壌が入り混じり、フェルシナの特徴を表現しています。

国名／地方	イタリア	タイプ	白ワイン

分類	IGT	品種	シャルドネ100％

深い金色。典型的なシャルドネのノーズ（香り）にトロピカルフルーツ、そしてヴァニラの風味がバランスよく溶け込んでいます。心地よいスパイシーなニュアンスが印象的な味わい。エレガントなストラクチャーと後味の良さが特徴のワインです。“Sistrum”とは古代エジプトの楽器で、農作・肥沃・そして命の元である愛の神Isisを祀り崇拝するために使われていました。この楽器はユダヤ、ローマ、ギリシャの世界にも広まりました。

［チリ・モンテス］

通常チリでは平らな土地で葡萄を栽培しています。しかし、モンテス社は斜面で栽培しているので水はけがよく、平地よりもしっかりとした味わいのワインが出来上がります。常に最高の品質を追及するモンテス社は、ワイン・スペクテーターなどの様々なワイン専門誌で常に注目され、各種ワイン・コンクールでも度々最高賞を受賞しています。

国名／地方	チリ	タイプ	赤ワイン

分類	DOコルチャグア・ヴァレー（チリでも高級ワインの産地）	品種	カベルネ･ソーヴィニヨン 85%、メルロ 15%

		テイスティング・コメント

［色］濃いルビーの色調。
［香］熟したベリーとヴァニラ香の豊かな香り。

［味］	こしが強く、しっかりとしたボディとたっぷりの果実味が楽しいワイン、チリワインの傑作です。

国名／地方	チリ	タイプ	白ワイン

分類	DOカサブランカ･ヴァレー	品種	シャルドネ

		テイスティング・コメント

［色］濃い黄色～黄金色。
［香］熟れた黄桃やトロピカルフルーツの馥郁たる香り。

［味］	バランスの良いワインで、たっぷりとした果実味のあとから、オーク樽のスパイシーな風味とマイルドなあと味がひろがります。コクのあるタイプのシャルドネがお好きな方には特にお勧めです。

※お申込月によって頒布開始ワインが変ってきます。

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