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エチオピア モカ サンドライ 200g(豆)×1個
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エチオピア モカ サンドライ 200g(豆)×1個

商品名 エチオピア モカ サンドライ 200g(豆)×1個
商品コード SOC01EMS
販売価格(税込) 1,728
在庫
関連カテゴリ:
シングルオリジンセレクション
数量:

コーヒー発祥の地から誕生した
柔らかな酸味とまろやかな口当りの
上質なコーヒー

商品情報

  • 生豆生産国
  • エチオピア
  • 状態
  • 豆タイプ
  • 煎り方
  • やや深煎り
  • 内容量
  • 200g × 1個
  • 保存方法
  • 高温多湿をさけて保存し、開封後はお早めにご賞味ください。
  • 賞味期間
  • 製造日から6ヵ月

フレーバー

  • 香り/フレーバー
  • ストロベリー、レーズン、ブラウンシュガー
  • 味わいの特徴
  • 柔らかな酸味とまろやかな口当り
  • アフターテイスト
  • ブラウンシュガーのような甘い余韻

SCAA/Coffee Taster's
Flavor Wheel

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農園情報

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エチオピア モカ サンドライ

「モカ」に代表されるエチオピアは、コーヒー発祥の地としても知られ、今でも原種に近い品種が多く生産され、独特の風味を持ったコーヒーが多く存在します。国土の大部分がエチオピア高原を中心とする高原で、赤道近辺の熱帯でありながら、年平均気温が13℃と冷涼な気候です。エチオピアは、非水洗式、水洗式の両方の生産が行われており、非水洗式アラビカの生産量はブラジルに次ぐ世界二番目の一大生産国です。また、生産量の約95%が1ha未満の小農家が生産したもので、そのほとんどが農薬や化学肥料を使用しない栽培がなされています。

シダモ地区は、エチオピア南部に位置する生産エリアで、2004年政府から特定生産地として商標登録された地域です。1,400~2,200mの標高の高いこのエリアで生産されるコーヒーは、昼夜の寒暖差と冷涼な気候から、ゆっくりと熟します。熟した果実は、農民がハンドピックで収穫し、天日で乾燥させることで、凝縮度の高い複雑な味わいに仕上がります。

エチオピアのコーヒーは、通常ECX(Ethiopian Commodity Exchange)という、国内の農産物オークションで流通し、輸出業者にて脱殻され、輸出生豆ロットとなります。当社は、特定の輸出業者と求めるカッピング品質を共有し、雑味が無く、華やかな香味特性を持ったロットを作り上げています。ストロベリーを思わせる華やかな香りと、ハチミツのような甘い余韻が特徴のコーヒーをお楽しみください。




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