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商品名 エチオピア ナチュラル サンドライ 200g(豆) × 2個
商品コード SOC01EM2
販売価格(税込) 3,240
在庫
関連カテゴリ:
シングルオリジンセレクション
数量:

生産国:エチオピア

エチオピアは東アフリカに位置し、サハラ以南のアフリカではナイジェリアに次いで人口の多い国です。
国土の大部分がエチオピア高原を中心とする標高2,000m~3,000mの高地であるため、平均気温は13℃と冷涼で、首都アディス・アベバの標高は2,400mあります。
エチオピアは日本でも人気のある「モカ」の生産国として世界的にその名が知られ、ガーデンコーヒーと呼ばれる小規模農家で栽培されたコーヒーが生産量の多くを占めており、自然のままの伝統的方法で栽培されています。
エチオピアでコーヒーの生産が産業として本格的に始まったのは1950年代と、エチオピアのコーヒー文化と比べて比較的新しく、またコーヒー栽培に適した気象条件と肥沃な黒土や美しい自然に恵まれた環境を兼ね備えています。
西暦800年頃までエチオピアの遊牧民の間ではコーヒー豆をすりつぶし、油とまぜて食用(簡易食料)としてエネルギー源の補給をしていたそうです。
その後飲み物としてコーヒーを飲むようになったのはさらに西暦1000年頃からだといわれています。
今でもエチオピアでは「コーヒー・セレモニー」と呼ばれる伝統的な慣習があり、日本人の“茶道”にも類似した客人をもてなすコーヒー文化が残っています。
客人の前でコーヒーを煎り、淹れたてのコーヒーを飲みながら語り合います。

エチオピアコーヒー事情

エチオピアはアラビカコーヒー発祥の地ともいわれ、原種に近い品種もまだ多く残っております。
また、各生産地は多様な土壌・気候の環境条件の影響を受け、生産されるコーヒーもそれぞれが個性的で独特の香味を持っています。
水資源の少ないエチオピアではその生産量の多くが非水洗式の精選方法で生産されており、非水洗式アラビカ種の生産量はブラジルに次いで世界第2位と、アフリカ全土の大部分を占める一大生産国となっています。
非水洗式アラビカ種はいわゆるモカフレーバーといわれるフルーティーな傾向を持ちます。

農園情報

農園情報

商品情報

生豆生産国
エチオピア
状態
豆タイプ
煎り方
やや深煎り
内容量
200g × 2個
保存方法
高温多湿をさけて保存し、開封後はお早めにご賞味ください。
賞味期間
製造日から6ヵ月

フレーバー

香り/フレーバー
ストロベリー、レーズン、ブラウンシュガー
味わいの特徴
柔らかな酸味とまろやかな口当り
アフターテイスト
ブラウンシュガーのような甘い余韻

エリア情報

農園情報

農園情報

農園情報

農園情報

シダモ地区
今回のロットは非水洗式による精選方法で、かつ良質なコーヒーが生産されるシダモ地区に限定し買い付けしました。
シダモ地区は首都アディス・アベバの南方に広がる生産地域で、この地域には近年世界中の注目を集めているエリアが名を連ねています。(シダモという名の由来は、「シダマ」という民族名にちなんで名づけられたと言われています。)
当ロットは、複数のシダモ地区で採れた原料をベースに同地区(標高1,800m以上)の精選所で精選処理されたもので、特にフルーティーな香味が特徴的なコーヒーです。

調達担当者 現地レポート

調達担当者 現地レポート

エチオピアはコーヒー発祥の地とされる国です。
エチオピアの多くの家庭では、スーパーで生豆を買い、自宅で焙煎してコーヒーをいれているそうです。
コーヒーの生産量も非常に多く、栽培から飲むところまで、すべてが生活に根付いている国です。
また、コーヒーセレモニーと呼ばれるコーヒーをいれることを儀式化したもの(茶道のようなもの)があるなど、コーヒーの奥深さを感じます。
出張で訪問した時、このコーヒーセレモニーで出迎えてくれたことがあり、とても感動したことを覚えています。

今回のコーヒーは、エチオピアコーヒーの中でも特にモカフレーバーが優れたものを厳選いたしました。
フルーティーな香味と、柔らかな酸味が特徴のコーヒーです。