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コロンビア ポパヤン 200g (豆) × 1個

コロンビア ポパヤン 200g (豆) × 1個

商品名 コロンビア ポパヤン 200g (豆) × 1個
商品コード SOC06CP1
販売価格(税込) 1,620
在庫
関連カテゴリ:
シングルオリジンセレクション
数量:

生産国:コロンビア

南米大陸の最も北側に位置するコロンビア共和国は、日本の3倍の面積を有し、太平洋、カリブ海に面した熱帯性気候の国です。
コロンビアは国土の西側を南北にアンデス山脈が走り、その広大な山岳高原地帯は、ほぼ全域でコーヒーが栽培されており、水洗式アラビカ種として世界第1位のコーヒー生産量を誇ります。
十分な雨量や温暖な気候、水はけの良い土壌などコーヒー栽培に適した条件にも恵まれており、勤勉な国民性が量・品質ともに高水準なコーヒー生産を支えています。

コロンビアコーヒーについて

コロンビア国内のコーヒー生産や品質、輸出に関わる管理は、1927年に生産者によって設立されたFNCコロンビアコーヒー生産者連合会)が行っています。
生産者の90%以上が1-5haの小規模農家ですが、FNCの丁寧な技術指導により安定して高品質なコーヒーが同国各地で生産されています。
その一方で、生産地の多くが広範な山岳地の斜面に位置しているため、マイクロクライメイトが発生しやすい環境にあります。
また、急峻な傾斜地で生産されていることが多いことから、ハンドピックにより赤実を選んで収穫するため、香りや味わいに優れた熟度の高いコーヒーが生産されます。


南部カウカ州について

コロンビアの南部に位置するカウカ州では、標高約1,700メートルに位置する高地でコーヒーが栽培されています。
アンデス山地に囲まれた美しいポパヤン高原やその周りの土地はコロンビアの中でも安定した気候に恵まれ、重要なコーヒーの栽培地となっています。
そしてこの土地の安定した気候は、ばらつきのない、高品質で安定した味のコーヒーを生み出しています。

生産国情報

生産国情報

商品情報

生豆生産国
コロンビア
状態
豆タイプ
煎り方
やや深煎り
内容量
200g × 1個
保存方法
高温多湿をさけて保存し、開封後はお早めにご賞味ください。
賞味期間
製造日から12ヵ月

フレーバー

香り/フレーバー
シトラス、ハーブ、ブラウンシュガー
味わいの特徴
シトラス系の酸味と豊かなコクが調和した味わい
アフターテイスト
ブラウンシュガーのような甘く長く続く余韻

ロット情報

農園情報

農園情報

農園情報

農園情報

Regional Coffee

リージョナルコーヒーとはFNCが定めるスペシャルティーコーヒープログラムの一つで、産地の特性・味わいを明確に有するロットに付与されます。
今月のシングルオリジンセレクションコロンビアは、このリージョナルコーヒーとして認証されているロットです。

※カウカ州の産地特性は明るい酸味と柑橘系のフレーバーが特徴です。

現地品質管理担当者とカップテストを通じて香味を確認しながら入念に味づくり

ポパヤンエリアは標高が高く地形・土壌・気候等の条件が比較的均一である為、エリア内で生産されるコーヒーの香味は高いレベルで安定しており、前述の明るい酸味や柑橘系のフレーバーが強い傾向にあります。
この味わいをベースとして、より産地特性が強いロットを選定する為に2015年と2016年に当社調達チームスタッフが産地に赴きました。
当社調達チームと現地品質管理担当者と入念にカップ評価をすり合わせて作り上げた味わいをお届けいたします。

調達担当者 現地レポート

調達担当者 現地レポート

コロンビア2017年度産カウカ・ポパヤンのコーヒーをお届け致します。
柑橘系の酸味を中心にしっかりとしたコクが特徴として感じられるコーヒーです。

ポパヤンは私が初めてのコロンビア出張で訪問した産地です。
セントレ(町の中心部)の綺麗な街並みと美味しい肉料理がとても印象に残っています。
そしてポパヤンは、多様な産地が広がるコロンビアの中でも高品質なコーヒーの生産地として知られています。
そのポパヤンで生産された原料をベースに、FNC(コーヒー生産者連合会)とともに味わいを作り上げたコーヒーを今回ご提供させて頂きます。

皆様にご賞味頂けましたら幸いです。